〜ホルモン紹介〜
シマチョウ
牛の大腸

身の部分が縞模様になっているので
シマチョウと言います。
ぷりぷりとした食感が特徴で、弾力があり、
噛むほどに甘味と旨味が口の中に広がります。
脂はマルチョウ程多く無いですが、
味に深みがあります。

当店ではこちらを塩やごま油、ネギで下味を付けています。
喰人流はこのシマチョウを自家製のお酢だれをたっぷりつけてさっぱりと！
おすすめのお酒は芋焼酎かレモンサワー！
是非ご賞味下さい！

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