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フランス･アルザス地方の
伝統菓子
『Kouglof～クグロフ〜』

南部小麦と発酵バターと
卵を贅沢に使った
ブリオッシュと言われる
リッチなパン生地に
ラム酒漬けのレーズンと
赤ワイン漬けイチジク
そしてオレンジピールを
入れて焼き上げ
焼きあがったら
澄ましバター
そしてグレードの高い高級な
ディロンラムを使ったシロップへ。
最後に砂糖をまとわせ完成。
少し熟成させてから店頭へ…

地味ですが非常に手間も時間もかかる
愛すべきお菓子なのです。
今回はいつもの大きいサイズではなく
手に取りやすいプティクグロフで。
ぜひお試しください♪

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16 いいね！ （'25/12/09 14:00 時点）