クッキー。
クッキーにベーキングパウダーを入れると一回り大きくなって食感がサクサクになるのですが、僕はちょっと詰まっててカリカリの食感のクッキーが好きなのでベーキングパウダーを入れてません。
昨日のカステラの投稿じゃないけどアンチ膨張剤派ってわけではありません。笑

つばめのクッキーはアイスボックスクッキーってヤツで、クッキーの生地を棒状にのして冷凍庫で凍らせて、硬い状態の棒クッキーを包丁で切って焼くクッキーです。

渦巻
プレーン生地とココア生地を薄く伸ばしてクルクルーって作るんですが作ってて一番楽しいヤツです。

ザラメ
プレーン生地を棒状に伸ばし白双目(しろざらとう)を均一にまぶす作ってて2番目に楽しいのです。

アーモンド
ホールのアーモンドを粗めに刻んでプレーン生地に対して多くなりすぎず少なくなりすぎず、金太郎飴みたいにスライスした時にどの面にもアーモンドの断面が見えるように生地に練り込みます。
これそんなに面白くない。

アーモンドのココア
ココア生地にスライスアーモンドを混ぜ込み、薄いアーモンドの断面が映えるように四角い形に成形してます。
これ四角くするのにパイシーラーで平べったくしてちょうどいい大きさに包丁で切って、断面を整えるんですが台にバンバン叩きつけるのが結構楽しい。

カシューナッツ
これもアーモンドと一緒で刻んだカシューナッツとココア生地のやつであんま面白くない。

チョコ
刻んだクーベルチュールをプレーン生地で練ったやつなんですが、これもアーモンドとカシューナッツと一緒であんま萌えない。

どのクッキーも味は美味しいと思うので、たまには作る側の気持ちを伝えてみました。笑
#つばめパン
#ツバメパン
#tsubamepan

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