Shikkoku - Tamari Dipping Soy Sauce with Dashi by Yamakawa Jozo Co., Ltd.

The well-brewed Tamari soy sauce and Dashi are essential ingredients for this sauce. Adding Dashi made from dried bonito, Shiitake mushrooms and dried kelp brings out the rich flavor. By diluting this sauce, it can be used for noodle soups and stewed vegetable dishes (“nimono”). This is a versatile seasoning for a wide range of Japanese dishes.
Dashi*--- Japanese soup stock made from various ingredients such as fish or kelp.

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山川醸造株式会社さんのだし入りたまりつゆ 漆黒をご紹介します。

じっくりと熟成されたたまり醤油を基にした、だし入りたまり醤油です。鰹節、椎茸、昆布のだしを加え、旨味を強くしました。薄めて、めんつゆや煮物などにもお使いいただけます。一本あるだけでいろいろな料理に使える、万能調味料です。

詳しくは岐阜県産品紹介サイトGateway to Gifu Productsをご確認ください (gifuproducts_official)
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