2022年から3年連続で増加をたどっていた「すし店」の倒産が、減少に転じた。
コロナ禍後、仕入食材の価格上昇や職人不足、ゼロゼロ融資の返済開始などで2024年1-10月の倒産は24件（前年同期比33.3％増）と大幅に増加した。
だが、2025年は10月までの累計が17件（同29.1％減）と減少に転じた。

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