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日本経済新聞 2024/3/23(土) 19:13
輸入牛肉が最高値、円安や生産停滞で 牛丼各社値上げも:日本経済新聞
牛丼などに使う輸入牛肉の卸値が、1991年の輸入自由化以後で最高値になった。 調達先となる米国で干ばつを背景にした牛肉の生産停滞が続き、供給が細った。 日本に並ぶ消費国である韓国の需要は底堅く、現地生産者が出荷価格を引き上げている。 為替の円安も輸入コストを押し上げる。 牛丼チェーン各社は牛肉価格の一段高も視野に、再び店頭価格の改定を検討する。 牛丼などで使われる米国産バラ肉(冷凍)の国内卸値は現在1キ
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