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ずっと投稿出来ないうちに季節は秋🍂、、いや冬ですね❄️

買っておいた洋梨がいい感じに熟してきたので
コンポートにしてタルトに

白ワインで煮るレシピが多いけれど、
ラム酒を使って
少々濃い目の風味に仕上がったかな

入り口の看板が、
木の影になって見えないので、
始めてくるお客様が迷ってしまうから
見えるところに何か小洒落た目印を、
と思いながらはや5年

これでもちょっとこだわりがあって
何でもいいというわけにいかないから
困ったもんだ

そしてこちらもこだわりのオーブン、
武蔵fis２号が1年半待ってやっと来ました✨

最初はこんなに綺麗だったんだね✨

これでやっと、
湯種とカンパーニュがかち合って
泣きそうになる事もなくなると思うと嬉しすぎる、、

小さなオーブン3台回して
自分でも呆れる程の量のパンを焼いております。

ご興味ありましたら
なんとか見つけて来てくださいね🍁

#洋梨のタルト#洋梨のコンポート#はるひ野パン屋#武蔵fils

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